O Apfelstrudel (Doce de maçã) é um doce tradicional da cozinha alemã. Existem diveeersas receitas na internet ensinando como fazer essa delícia, mas eu particularmente gosto daquela que a minha mãezinha faz!
A minha mãe, faz esse doce com uma massa folhada, a qual também serve para fazer salgados, pastelões e outras diversas receitas! Hoje ela fez essa receita especialmente pra mim e pro meu maridão e eu aproveitei pra pegar as dicas!
Vamos aos passos?
Primeiro é preparada a massa número 1:
- 2 xícaras de farinha
- 2 colheres de manteiga
- 2 ovos
- 3/4 de xícara de salmoura (água com sal)
Misture bem!
Sove a massa até ela ficar bem lisinha e depois abra ela com um rolo de macarrão!
A segunda "massa" é preparada na forma de uma "farofa", com os seguintes ingredientes:
- 200 g de manteiga
- 2 xícaras de farinha
Dai é só misturar bem até formar a farofa!
Depois essa farofa é colocada sobre aquela primeira massa e tudo é enrolado junto
E novamente aberto com rolo de macarrão! Aqui cuidado para não apertar com os dedos! Se não fica com aquela textura de massa podre!
Dai é só colocar o recheio! Eu coloquei 2 maçãs e meia, nozes, açúcar (tipo, meia xícara) e canela. Mas da pra colocar ainda passas de uva e outras coisas mais que se goste!
Depois "embrulhe" tudo e leve ao forno para dourar! Para fechar bem lembre-se de não apertar a massa com os dedos! Molhe ela com um pouco de água que fica mais fácil de "grudar as pontas"! Pode pincelar com uma gema se quiser para dourar mais!
Quando estiver pronto (e frio!) é só servir!
Gostaram? Eu gostei! =P
