Buttercream!

Bom gente, com o casamento da minha amiga Kelly se aproximando, chegou o dia do tão esperado chá de panelas! E eu como madrinha me encarreguei (juntamente com as outras madrinhas) de organizá-lo!
Como a Kelly adora cupcakes, uma das madrinha (a Evelise) sugeriu que ao invés de um bolo tradicional a gente fizesse um bolo de cupcakes!
 
A idéia foi ótima... até eu parar para pensar: o que usar como cobertura???
Tinha que ser algo firme e que fosse gostoso... hummmm... o que e como fazer??? Foi ai que eu recorri a maior expert (na minha opinião) em cupcakes: a minha tia Maria Antônia! =)
Ela, logicamente, me deu 1000 idéias e juntamente me emprestou um livro bárbaro só de cupcakes, da Larousse! Desse livro eu tirei a receita de hoje: Buttercream!
Esse é um creme durinho, a base de manteiga, usado na maioria dos cupcakes!  E acreditem: fácil de fazer!

Vamos a receita?  

Ingredientes: 
100 g de manteiga
280 g de açúcar impalpável (é tipo açúcar de confeiteiro, da até para substuituir se não achar esse mesmo)
45 mL de leite
1 colher de chá de essência de baunilha (ou outra a gosto)


Modo de fazer:
Misture em uma tigela a manteiga, metade do açúcar, o leite e a baunilha
Bater até ficar cremoso. 

Gradualmente acrescentar o restante do açúcar e bater até ficar grosso o suficiente para espalhar ou confeitar (se necessário colocar mais açúcar).

Depois é só colocar em um saco de confeitar e enfeitar o cupcake... ou o que você quiser! ;)

Esse da foto eu colquei um pouco de corante rosa! ficou fofo, né?!

Gostaram?


bj

Berinjela em conserva

Bom, como primeira receita vou colocar esse antepasto delicioso (na minha opinião)!
A receita é bem simples, mas demoradinha por causa das etapas de espera!


Vamos lá então:



Ingredientes
2 kg de berinjela
1/2 litro de vinagre de vinho branco
200 mL óleo de oliva
5 dentes de alho bem grandes
Sal
Pimenta do reino
Orégano

Modo de fazer

1 - Corte as berinjelas em rodelas

2 - Corte as rodelas em tirinhas finas

3 - Coloque tudo em uma vasilha grande e molhe beeeeeem elas com o vinagre de vinho branco (mexa bem as tirinhas de berinjela na vasilha para garantir que todas estão bem molhadas com o vinagre)!

4 - Coloque algo que cubra tudo (como um prato, por exemplo), e em cima algo bem pesado! Eu costumo usar garrafas de refrigerante ou nesse caso um balde com água.
 Esse "prensagem" deve ser feita por um período de 24 horas. Você vai observar que as berinjelas vão murchando e o prato afundando no vinagre que foi colocado.

5 - Depois de 24h retire as berinjelas do vinagre espremendo elas nas mãos de forma a retirar o máximo possível do vinagre (não tem como tirar tudo, ok?!). Dai é só temperar com o alho (amassadinho com sal e pimenta do reino a gosto) e orégano.

6 - Quando for colocar no vidro, vá colocando um pouco da mistura da berinjela temperada e um pouco do óleo de oliva, até completar o seu vidro. Dá pra colocar outros temperos, conforme o gosto de cada um!

7 - Deixe na geladeira por 72h para o tempero curtir e depois é só servir!

Essa receita rende mais ou menos uns 4 potes de médios de berinjela... da para fazer menos, mas como sempre que eu faço TODO mundo quer, eu usei a minha última receita para ter uma idéia das quantidades! =P

bj

A motivação

Para que todos entendam o porque do nome e da criação, esse blog foi feito para COMPLEMENTAR o blog da minha queridíssima amiga Kelly: Cozinha Sem Mistério.
Ou seja, aqui eu vou colocar receitas que a minha amiga não faz ou não curte fazer, de forma a complementar o blog dela!
Espero que vocês gostem!

bjus a todos!